小鸡炖蘑菇

鸡肉和榛蘑这对儿绝配,是哪位高人发现的啊。。简直是美食界一大贡献!

主料

鸡1只榛蘑(水发)适量

辅料

盐4克料酒少许生抽少许植物油少许葱少许姜几片蒜少许八角2个

小鸡炖蘑菇的做法

1.生鸡清理好内脏,除去鸡皮和皮下多余的脂肪。个人不喜欢吃鸡皮,所以这样处理

2.斩成块,冲净血水

3.焯水,冲净浮沫,沥净水分

4.水发的榛蘑多淘洗几次,沥净水份

5.热锅热油,爆香葱姜蒜和八角,下鸡块翻炒片刻

6.加料酒,生抽,盐拌匀,大火烧开后,撇去锅边浮沫

7.加入榛蘑,小火炖至鸡肉熟烂,榛蘑饱吸汤汁即可。鸡肉很容易熟,一开始放盐就可以,能更早入味。汤汁要留一些拌饭吃

相关专题推荐:小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇 - 此文由粤菜频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:香辣鲍螺

下一篇:没有了