山寨老狼甏肉干饭

狼之舞的名字已经在美食圈里深入人心了,那一道道精美的菜肴,就像一件件艺术品总是让人的眼前一亮,相信很多豆亲们都跟我一样,看到这个菜的名字都会觉得好难,天哪!这个字我都不认得!到底是什么肉干饭呢?幸好贴心的老狼在菜谱的最后标注了汉语拼音,我才知道这个第一次见的字原来念“beng”,读第四声。怎么办我是一只爱吃肉的小羊,看见这么有特色,又有肉肉的菜怎能不动心?都怪老狼拍的片片太诱人,我差点把手机给吞了!不信给你看看他的那张图吧,我借用下,谁让我没把香喷喷的肉片给拍出来呢!瞧瞧,我就是被下面这张图给馋到了,口水啊,差点流出来,我使劲的咽了回去!我心想,我发誓一定要做这道菜!

老狼甏肉干饭用料工具

主料: 五花肉 (300g) 豆泡 (200g) 豆皮 (3张) 猪肉馅 (150g) 大骨头 (四斤)

调料: 海带 (适量) 香料 (适量) 葱姜 (适量) 糖 (适量) 鸡蛋液 (适量)

厨具: 砂锅

老狼甏肉干饭的做法:

1.挑选上好的五花肉,下锅炒熟,切成大片

2.用生抽,五香粉,香油,盐,糖调肉馅

3.大骨头熬汤过滤出肉渣备用

4.豆泡里面塞上肉馅

5.豆皮用清水泡开,加上肉馅卷起来

6.做好的卷煎用鸡蛋液封口,豆泡也是要用蛋液封住口,平底锅放入较多的油,小火慢煎至两面金黄

7.做好的豆泡和卷煎备用

8.砂锅放置火上,骨头汤烧开,放入五花肉,豆泡卷煎等配菜,放入生抽,葱姜和香料盒,香料我没那么全乎,就放了家里有的八角,桂皮,花椒香叶

9.海带我后放的,大概炖了2个小时以上

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