客家三杯鸡

用料

湛江光鸡950g

客家黄酒150ml

酱油130ml

芝麻油130ml

金不换适量

红葱头适量

蒜适量

生姜适量

客家三杯鸡的做法步骤

1.把鸡洗净剁成块,葱头,蒜,生姜切片,金不换洗净备用。

2.炒锅放芝麻油烧热,放入生姜片,蒜片,红葱头爆出香味。

3.下鸡块炒至稍变色,放入酱油翻匀,再倒入黄酒,然后移至瓦煲内小火煲约一小时左右,其间要翻动,不要它糊锅底。

4.煲至肉烂汁稠,下金不换翻匀再稍焖几分钟,香味呀,满屋飘。

小贴士

瓦煲煲其间要翻动,不要它糊锅底。

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