芝士虾球

用料

芝士少许

芝士虾球的做法步骤

1.将虾剥壳,后浸在姜葱水中片刻。将虾仁用刀背剁成茸。

2.虾茸中加蛋清一粒,生粉少许,料酒,盐,搅上劲。

3.调味好的虾茸,用勺挖少量,放入手心,压成小饼状。

4.将切成丁的芝士(这里我放的是马苏里奶酪)放在虾饼中间。所有的虾茸依次包好成球。

5.锅中坐油,见微微热气,即可将虾球蘸上面包粉,放入油中炸。(火一定要小)

6.虾球呈现金黄状,即可捞起漓油。

7.最好现炸先吃,最美味。(不要被烫到嘴嘴就是。)

小贴士

杏鲍菇、鸡蛋都是提鲜的食材,无需加味精。

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