豆豉虾仁炒苦瓜

用料

苦瓜300g

虾仁100g

油适量

盐适量

豆豉适量

蒜适量

白糖适量

生粉适量

豆豉虾仁炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净,对半切开,把里面白色的瓢尽可能弄干净,以免会苦;

2.然后切成适量厚度的片备用;

3.虾仁解冻后用油,盐,生粉,渍一下备用;

4.热油锅,先下蒜,豆豉爆香一下,然后下虾仁炒至变色;

5.倒入苦瓜一起炒匀,至有点软身;如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒;

6.当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味,少许白糖提鲜即可!

小贴士

苦瓜想要不想,一定要把里面的白色的瓢尽可能弄干净;也可以用盐渍一下出掉苦水,简单点也可以用盐水焯一下再下锅炒!

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