家常小白菜炖豆腐

1.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒,有清肺祛火功效。

家常小白菜炖豆腐用料工具

主料:小白菜(3小捆)卤水豆腐(一块)辅料葱姜(适量)红鲜椒(2个)老抽(适量) 生抽(适量) 植物油(适量)盐(适量)

厨具: 炒锅分类酱香炖廿分钟简单难度

家常小白菜炖豆腐的做法:

1.卤水豆腐备用

2.豆腐切片、切块均可。

3.锅里水中放少许盐,将豆腐焯水。

4.锅中水开片刻,将豆腐捞出。

5.调料备用

6.小白菜备用

7.将小白菜冲洗干净。

8.小白菜不用刀切,用手掰成段。

9.热锅凉油,放入葱姜煸香。

10.放入焯好的豆腐翻炒。

11.放入生抽(喜欢色重,再加适量老抽),煸炒均匀。

12.将小白菜放入。

13.将豆腐与小白菜进行翻炒。

14.炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长,以小白菜变化为准)

15.出锅前撒上鲜红辣及适量盐,即可。

16.成品上桌

17.先前做的,枸杞小白菜炖豆腐成品展示。

小窍门:

1.喜欢重色的,放生抽的同时,可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的,加适量生抽或不加,出锅前放枸杞。3.想更鲜,出锅前放鸡精或味精。

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