玉子豆腐煎蛋

玉子豆腐煎蛋

原料:

玉子豆腐

鸡蛋

配料:

红椒

青椒

洋葱

调料:蚝油、糖、鸡粉、清水

玉子豆腐煎蛋的做法

1、玉子豆腐切成约5cm厚片,入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用;

2、红椒、青椒、洋葱分别切小块;蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁;

3、锅中热油,先炒香洋葱;

4、加入红椒青椒和玉子豆腐,倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出;

5、另取一干净锅热油,倒入鸡蛋液,待其表面快凝固时,倒入刚刚炒好的玉子豆腐,再加热一会儿,即可!

这是在餐馆里吃到的一道铁板菜,很喜欢就自己学着做了。

玉子豆腐煎蛋食材搭配小提示

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

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