启东风味烧羊肉

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。

启东风味烧羊肉用料工具

主料:羊腿(1000克)白萝卜(100克)大白菜(400克)青蒜(30克)辅料黄酒(200克) 红糖(60克)味极鲜酱油(100克) 生姜(50克)干辣椒(2克)盐(3克)焦枣(15克) 胡椒粉(2克)

厨具: 电压力锅、砂锅分类中式宴请冬季食谱热菜咸鲜烧数小时普通难度

启东风味烧羊肉的做法:

1.准备羊腿肉。

2.将骨头剔掉,肉切块。

3.锅中放入姜片、萝卜块加40克黄酒。

4.放入羊腿肉和骨头焯烫。将血沫子打干净。

5.捞出羊腿肉放入压力锅中,加入姜片、辣椒。

6.加入剩余黄酒。

7.加入红糖。

8.加入焦枣。

9.加入味极鲜酱油。

10.加入两小碗水。

11.盖上压力锅,煮15分钟,焖10分钟。

12.将青蒜切段。

13.将大白菜切片。

14.将炖好的羊腿放入炒锅内,大火收汁。

15.放入大白菜煮3分钟。最后放入青蒜和胡椒粉拌匀即可。

小窍门:

1、焯羊肉时加入萝卜块去膻味是不错的方法。2、焯羊肉时一定要将血沫打干净。3、最后用砂锅比较保温,适合这个季节。

启东风味烧羊肉 - 此文由浙菜频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:焖干肉

下一篇:豆腐皮肉卷