榛蘑炖鸡脖

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

主料

榛蘑(干)30克鸡脖120克

辅料

胡萝卜30克花生油15毫升葱5克大蒜5克酱油10毫升盐1克

榛蘑炖鸡脖的做法

1.准备食材:榛蘑提前泡发好用水焯一下,鸡脖切段用水焯一下

2.热锅放油,放入鸡脖翻炒几下

3.放入葱花和蒜末爆出香味

4.放入榛蘑翻炒几下

5.放入酱油

6.加入适量水

7.炖至汤汁浓稠一些时加入胡萝卜和盐翻炒均匀即可

8.味道鲜美,普通的一道家常菜哟

烹饪技巧

鸡脖洗净,外面裹着的鸡皮、筋膜等一律摘除。

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