锡纸盐焗鸡翅尖

鸡尖是本人的最爱。用锡纸包住盐焗,味道在锡纸里巡回游走,比普通盐焗方法滋味更浓更醇。自从用锡纸包住做过后,感觉非常好,用此方法泡制其它菜肴:鸡脚,虾等,也是十分美味!

锡纸盐焗鸡翅尖用料工具

主料:鸡尖(250克)朝天椒(2个)姜(数片)辅料盐焗粉(10克)葱节(适量)

厨具: 电烤箱分类荤菜常见菜式热菜咸鲜烤三刻钟简单难度

锡纸盐焗鸡翅尖的做法:

1.非常简单的备料:鸡翅尖,盐焗鸡粉,姜,葱

2.鸡尖洗净不用焯水,因为焯水后皮会封闭,入味效果没有生鲜的这么好。比例是半斤鸡尖,我用了10克盐焗鸡粉,味道刚刚好。但可能南方人口味略淡,大家按自己的口味放盐焗鸡粉分量。腌20分钟以上,中间不停翻动

3.锡纸光的一面向上,铺上姜片及葱节

4.放上腌制好的鸡尖,喜欢带点辣味的放点朝天椒粒。不喜欢的就取消

5.把四面都折两次,包住封好口

6.烤箱先220预热5分钟。后将封好的锡纸包放入,

7.220度上下火烤15分钟后取出。小心烫,用厨房手套取

8.割开锡纸,撒上葱花,香气扑鼻

9.偶的大爱!肉不多,啃起来很香。

小窍门:

就是这么简单哟,貌似无窍门可说

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