三杯鸡腿

用料

鸡腿四只

蒜蓉适量

姜片适量

米酒适量

酱油适量

花生油适量

三杯鸡腿的做法步骤

1.将鸡腿弄干净后,切纹待用;

2.下蒜蓉,姜片,酱油,米酒,花生油各一小杯(1:1:1每份约普通一次性纸杯1/3,切记三种材料缺一不可,除此以外都不需要)倒放锅内,加锅盖闷煮约10分钟,途中给鸡腿翻身一下;

3.再过5分钟即可出锅,等稍凉拌入原汁上碟即可食用!

小贴士

这道菜原理出自三杯鸡的作法,此操作可用在其他肉类的炮制上。

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