灌制腊肠

自己制作的主要是干净卫生,正宗与否不重要。

灌制腊肠用料工具

主料:猪肉(1500克)肠衣(2根)辅料鸡粉(10克)盐(20克) 胡椒粉(5克)白酒(50克) 蚝油(50克)白糖(10克)老抽(5克)

厨具: 食物调理机分类咸鲜其他数天普通难度

灌制腊肠的做法:

1.主辅料:猪肉、肠衣

2.把猪肉洗净切粒,剁碎。

3.加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽,搅拌均匀。

4.把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗

5.放入猪肉灌制

6.每隔一段用棉绳系紧

7.放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成

小窍门:

晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。

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